Studija slučaja: Utjecaj klimatskog rizika na proizvodnju meda
Autori: Tajana Čop1, Kristofer Vukić2, Domagoj Medvedec2, Matko Dražić2, Mario Njavro1
1Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zavod za menadžment i ruralno poduzetništvo, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb, Hrvatska (tcop@agr.hr)
2Preddiplomski studij Agrarna ekonomika, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb
SAŽETAK
Klimatske promjene su sve značajnije i uzrokuju rizike u pčelarskoj proizvodnji. Porast temperature i pojave prirodnih nepogoda utječu na razvoj sektora pčelarstva. Cilj rada je prikazati utjecaj klimatskih promjena na poljoprivredno gospodarstvo koje se bavi pčelarstvom. Primijenjen model kalkulacije pokrića varijabilnih troškova izračunat će se po košnici. Kao varijabla rizika izabrana je godišnja količina proizvedenog meda na poljoprivrednom gospodarstvu i temeljem istoga mjeren je utjecaj na ukupni prihod. Istraživanje je provedeno dubinskim intervjuom na području Siska. Rezultati će se prikazati u obliku studije slučaja na jednom gospodarstvu. Rezultati pokazuju kako je pokriće varijabilnih troškova po košnici 143,50 HRK. Zbog smanjenja košnica u 2021. u odnosu na 2012. godinu, smanjena je proizvodnja meda i prihod pčelara za 44 %. U radu će se predložiti moguće strategije obrane od negativnih utjecaja klimatskih promjena za poljoprivredno gospodarstvo.
Ključne riječi: pčelarstvo, klimatske promjene, rizik, kalkulacija
Case study: Impact of climate risk on honey production
ABSTRACT
Climate change is becoming increasingly significant and causes risks in beekeeping. The increase in temperature and the occurrence of natural disasters affect the development of the beekeeping sector. The paper aims to show the impact of climate change on beekeeping farms. The applied gross margin calculation will be calculated per hive. The annual production of honey on the farm was defined as a risk variable, and changes in total income were measured. The research was conducted through an in-depth interview in the area of Sisak. The results will be presented in the form of a case study. The results show that the gross margin per hive is 143.50 HRK. Due to the reduction of hives in 2021 compared to 2012, honey production and beekeepers’ revenue decreased by 44%. Finally, the paper will propose possible strategies for the farm against the negative impacts of climate change.
Key words: beekeeping, climate change, risk, calculation
Cijeli tekst / Full text: https://haed.hr/wp-content/uploads/2023/01/AEC-2022-02-08.pdf
