27
sij

Strategije smanjenja otpada od hrane i njihov učinak na očuvanje okoliša

PREGLEDNI RAD
ISSN 1849-1146
UDK = 502.131.1:363.728.1:338.439.4
DOI: https://doi.org/10.69680/ac.14.2.5

Autori: Mateja Jež Rogelj1, Maida Kurahović2, Tihana Kovačićek1, Lari Hadelan1, Magdalena Zrakić Sušac1, Ornella Mikuš1

1Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zavod za agrarnu ekonomiku i ruralni razvoj, Svetošimunska cesta 25, Zagreb (mrogelj@agr.hr)
2Studentica BS studija Agrarna ekonomika, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet

SAŽETAK

Analizom sadržaja sekundarnih izvora podataka objedinjeni su rezultati prethodnih studija u kojima su istražene različite strategije za smanjenje otpada od hrane. Cilj je rada identificirati učinkovite strategije te politike, zakonske propise za smanjenje otpada i njihov potencijalni doprinos očuvanju okoliša. Rezultati pokazuju da strategije poput prevencije otpada, redistribucije viška hrane i recikliranja pružaju korisne smjernice za djelovanje u borbi protiv prehrambenog otpada i zaštiti okoliša za buduće generacije kroz stvaranje održivijeg i otpornijeg prehrambenog sustava.

Ključne riječi: očuvanje okoliša, otpad od hrane, smanjenje, strategije, utjecaj


Food‐Waste Reduction Strategies and Their Impact on Environmental Conservation

ABSTRACT

By analyzing the secondary data-source contents, the results of previous studies, which examined various strategies to reduce the food waste, such as waste prevention, surplus-food redistribution, and recycling, were combined. This paper’s objective was to identify the most effective waste-reduction strategies, legislation, and policies and their potential contribution to environmental protection. The results demonstrate that the strategies such as waste prevention, surplus-food redistribution, and recycling provide useful guidelines for an action to combat food waste and protect the environment for future generations while creating a more sustainable and resilient food system.

Key words: environmental protection, food waste, reduction, strategies, impact


Cijeli tekst / Full text: https://haed.hr/dokumentacija/aec14-2/AEC-2024-02-05.pdf